Linha automática de processamento de ketchup de tomate e molho de molho

Esta Linha Automática de Processamento de Ketchup e Molho de Tomate é projetada especificamente para a produção de ketchup de tomate para varejo e foodservice, temperos de tomate e molhos base de tomate. O sistema é projetado para processar pasta de tomate concentrada (de matéria-prima a granel em saco asséptico) através de reidratação, mistura, homogeneização, esterilização e envase.

Recursos Principais do Processo:

Sistema de Mistura de Precisão: Equipado com tanques de dissolução de açúcar de alta velocidade, múltiplos tanques de mistura e homogeneizadores de alto cisalhamento, o sistema mede e mistura com precisão açúcar, sal, vinagre, especiarias e espessantes para garantir um perfil de sabor e textura consistentes em cada lote.

Homogeneização e Desaeração: Um homogeneizador de alta pressão e um desaerador a vácuo trabalham em conjunto — o homogeneizador proporciona uma textura suave e aveludada, reduzindo o tamanho das partículas, enquanto o desaerador remove o oxigênio dissolvido do molho, prevenindo eficazmente a descoloração oxidativa e a separação durante a vida útil.

Esterilização e Envase Suaves: Esterilizadores de placas ou tubulares aplicam tratamento térmico suave a ketchup de tomate de alta viscosidade com controle preciso de temperatura (tipicamente 80-95°C), eliminando eficazmente bactérias nocivas, ao mesmo tempo que maximizam a preservação da cor e sabor naturais. A seção downstream apresenta envase de molho de alta viscosidade para potes de vidro, garrafas PET, sachês de folha de alumínio e outros formatos de embalagem, com esterilização opcional em banho-maria pós-envase, secagem ao ar, etiquetagem e equipamentos de codificação.

Configuração e Capacidade Flexíveis:
A linha oferece opções de capacidade de 100kg/h para operações de pequena escala até 10T/h para grandes plantas industriais, atendendo a aplicações desde cozinhas centrais para redes de restaurantes até fábricas de condimentos em larga escala. Todos os equipamentos são construídos em aço inoxidável SUS304 com superfícies polidas, design sanitário sem cantos mortos e prontos para CIP (limpeza no local) para fácil limpeza.

Cenários de Aplicação:
O ketchup e os molhos acabados produzidos por esta linha são ideais para molhos para mergulhar de fast-food, bases de pizza, sachês de molho para massas e vários temperos compostos chineses-ocidentais com amplo apelo de mercado. Fornecemos serviços completos de seleção de equipamentos e projeto de processo com base nas receitas e especificações de embalagem fornecidas pelo cliente

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