Linha de processamento de tomate de alta concentração com 36-38 Brix e enchimento de sacos assépticos para capacidade personalizada

Você está planejando produzir pasta de tomate para exportação ou atacado para fabricantes de ketchup? Você precisa de uma linha de pasta de tomate que atinja alta concentração, enchimento estéril e vida útil prolongada. Esta planta de processamento de tomate foi projetada especificamente para pasta de 36 a 38 Brix embalada em sacos assépticos.

Alta concentração para o comércio global

A maioria dos compradores internacionais de pasta de tomate especifica uma concentração de 36 a 38 Brix. Este é o padrão para pasta de tomate B2B vendida a fabricantes de alimentos que a diluem em ketchup, molho, suco ou sopa. A pasta de concentração mais baixa custa mais para ser transportada por unidade de sólidos de tomate. A pasta de maior concentração torna-se difícil de bombear e manusear.

Esta linha de produção de pasta de tomate utiliza um evaporador multiefeito para remover eficientemente a água do suco de tomate fresco. O evaporador opera sob vácuo, o que diminui o ponto de ebulição e preserva a cor e o sabor do tomate. Três a cinco efeitos estão disponíveis dependendo da capacidade alvo e dos custos de energia. Cada efeito adicional reduz o consumo de vapor em aproximadamente 50%.

Sistema de enchimento asséptico de sacos

A etapa final desta linha de processamento de tomate é a ensacadeira asséptica. A pasta de tomate é esterilizada pelo pré-aquecedor e mantida em temperatura estéril antes de entrar no enchimento. O enchimento é encerrado em uma câmara estéril onde a pasta enche sacos assépticos de 20 quilos a 220 quilos.

O próprio saco asséptico consiste em múltiplas camadas, incluindo folha de alumínio e polietileno de qualidade alimentar. Nenhuma refrigeração é necessária após o enchimento. A pasta permanece fresca por 24 meses em temperatura ambiente. É assim que os exportadores italianos e chineses de pasta de tomate enviam produtos para a África, Oriente Médio e Sudeste Asiático.

Especificações principais para produção para exportação

A entrada de tomate fresco varia de 5 a 50 toneladas por dia, dependendo do tamanho da linha. A concentração final da pasta atinge 36 a 38 Brix com opção de até 42 Brix. A capacidade de evaporação varia de 500 a 5.000 quilogramas de água removida por hora. Os tamanhos de sacos assépticos aceitos são 20 kg, 200 kg e 220 kg. A temperatura de esterilização atinge 95 a 105 graus Celsius com tempo de espera de 30 a 60 segundos.

Recursos de controle de qualidade

A máquina de refino remove as cascas e sementes do tomate antes da evaporação. O detector de metais e a mesa de classificação removem frutas defeituosas e materiais estranhos. O medidor Brix online monitora continuamente a concentração para que você possa ajustar o evaporador em tempo real. Relatórios de testes de laboratório estão disponíveis para cada lote, incluindo Brix, pH, viscosidade, cor e análise microbiológica.

A quem esta fábrica de processamento de tomate atende

Exportadores de pasta de tomate enviam para compradores internacionais. Grandes fabricantes de ketchup e molhos produzem sua própria base de pasta. Cooperativas de produtores de tomate agregando valor à sua colheita. Empresas de ingredientes alimentícios que fornecem pasta para fábricas de molhos para pizza e sopas.

Pronto para produzir pasta de tomate para exportação

Diga-nos qual é a sua meta diária de consumo de tomate fresco e o requisito final de Brix. Enviaremos a você uma proposta completa de linha de pasta de tomate, incluindo especificações do evaporador, detalhes do enchimento asséptico e orçamento personalizado. Layout de planta gratuito e modelo de relatório de teste de laboratório disponíveis mediante solicitação.