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Linha de processamento do tomate
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| Lugar de origem | Xangai |
| Marca | Gofun |
| Certificação | ISO, CE certification |
| Número do modelo | GFM-TPL |
Linha de concentração industrial de tomate
Controle a viscosidade, cor e sabor com engenharia de precisão
A qualidade da pasta de tomate é definida por três coisas: viscosidade (medida de Bostwick), cor (ratio a/b) e perfil de sabor. Cada parâmetro é diretamente influenciado pela tecnologia de processamento.A nossa linha de concentrado de tomate industrial dá-lhe um controlo preciso sobre os três, quer produza pasta de alta viscosidade para molho de pizza ou puré mais fino para mistura de suco.
Hot Break versus Cold Break
A temperatura de quebra que você seleciona durante a trituração determina as características do produto final.Preservação da pectina natural do tomateO resultado é uma pasta de alta viscosidade, normalmente de oito a doze centímetros na escala de Bostwick, ideal para ketchup, molho de churrasco e molhos espessos de macarrão.
O nosso sistema de descongelamento a frio, a funcionar a 60 a 70 graus Celsius, permite uma actividade enzimática controlada que produz uma pasta mais fina com uma cor vermelha mais brilhante e um sabor mais fresco.Este produto é preferido para suco de tomate, produtos à base de tomate e puré reconstituído destinados a transformação ulterior.
A sua linha pode incluir ambas as configurações com um simples bypass, permitindo-lhe alternar entre a produção de quebra quente e de quebra fria sem mudar de equipamento.
Evaporador de filme de queda com efeito triplo
A evaporação é a etapa mais energética no processamento de tomate. Um evaporador de efeito único consome aproximadamente um quilo de vapor por cada quilo de água removido.O nosso evaporador de efeito triplo reduz essa proporção para 0.0,35 a 0,4 kg de vapor por quilograma de água removido ∙ uma redução de 60% a 70% no custo da energia.
O design do filme que cai também minimiza o tempo de residência do produto, tipicamente de trinta a sessenta segundos de entrar para sair do evaporador.reduz o desenvolvimento do sabor cozido, e impede a degradação térmica de nutrientes valiosos como o licopeno.
Sistema de enchimento asséptico ¢ Embalagens prontas para exportação
O nosso sistema de enchimento asséptico enche pasta em barris de aço de 220 litros ou em recipientes de 1.000 litros sob condições estéreis.O sistema inclui um circuito de esterilização a vapor para enchimento de cabeçasO produto preenchido mantém a qualidade durante vinte e quatro meses à temperatura ambiente, eliminando os custos da cadeia de frio para as remessas de exportação.
Completo da fruta fresca ao tambor final
A sua linha inclui lavagem de fluxo com armadilha de pedra, triagem de cores com rejeição óptica de frutas verdes ou danificadas, triturador termofísico, acabador com telas intercambiáveis,pré-aquecedor de circulação forçadaTodas as superfícies de contacto são de aço inoxidável SUS316L.
Solicitar um diagrama de fluxo de processo
Diga-nos a sua viscosidade alvo e Brix, e nós lhe enviaremos um diagrama de fluxo de processo completo com cálculo de balanço de massa e estimativa de consumo de vapor para as suas necessidades específicas.
| Nome do produto | Solução única para a linha de processamento de tomate |
|---|---|
| Capacidade de produção de frutas frescas | 500 kg por hora ~ 25 toneladas por hora |
| Matéria-prima | Tomate fresco, pasta de tomate |
| Produto final | Pasta de tomate, molho de tomate ou ketchup, suco de tomate, etc. |
| Produto final Brix | 28% ~ 30%, 36% ~ 38% |
| Material principal da máquina | Grau alimentício SUS304 ou SUS316 |
| Garantia | 12 meses após a colocação em serviço |
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