Plantas completas de pasta de tomate de frutas frescas a tambores assépticos
Esta linha da fábrica de processamento de tomate chave na mão leva tomates frescos da lavagem para a pasta finalizada em uma operação contínua.um transportador de triagem, uma bomba de trituração, reservatórios de trituração a quente ou a frio, máquinas de pulpação de duas e três fases, um evaporador a vácuo e um sistema de enchimento asséptico para tambores ou sacos-em-caixas.
O evaporador a vácuo funciona a baixas temperaturas para preservar a cor natural, o sabor e o teor de licopeno.O processamento a quente a 85 a 95 graus Celsius produz uma pasta de alta viscosidade ideal para molho de pizza e base de ketchupA quebra a frio a 60 a 70 graus Celsius proporciona uma cor vermelha mais brilhante com um sabor mais fresco para produtos premium.
A produção varia de 5 a 50 toneladas por dia com concentração final de Brix de 28 a 36 por cento ajustável no painel de controle.exigindo apenas três a quatro operadores por turnoUm sistema CIP totalmente integrado limpa todas as superfícies de contacto do produto sem desmontagem.
O preenchimento asséptico alcança uma vida útil de 12 a 24 meses à temperatura ambiente.ou ligação direta a enchimentos de tamanho de retalho para frascos de vidro e latas de lata.
Fornecemos desenhos de planta, cálculos de consumo de vapor e eletricidade e comissionamento no local.Envie sua produção diária esperada e variedade de tomate cru para uma estimativa de rendimento garantida e lista de equipamentos.
Completação do processo de produção
Tomate fresco ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura
Características fundamentais
- Construção de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar que cumpre as normas FDA/CE
- Controle inteligente da temperatura (precisão de ± 1°C) para uma qualidade constante
- Projeto de poupança de energia que reduz os custos operacionais em 25-30%
- Capacidade personalizável de 500 kg/h a 10 t/h
- Sistema de controlo inteligente PLC para operação automatizada
- Estrutura fácil de limpar com mínimas necessidades de manutenção
- Versátil para vários tipos de molhos e formatos de embalagem
Especificações técnicas
| Nome do produto |
Solução única para a linha de processamento de tomate |
| Capacidade de produção de frutas frescas |
500 kg por hora ~ 25 toneladas por hora |
| Matéria-prima |
Tomate fresco, pasta de tomate |
| Produto final |
Pasta de tomate, molho de tomate ou ketchup, suco de tomate, etc. |
| Produto final Brix |
28% ~ 30%, 36% ~ 38% |
| Material principal da máquina |
Grau alimentício SUS304 ou SUS316 |
| Garantia |
12 meses após a colocação em serviço |
Esta linha de processamento de pasta de tomate de última geração integra várias operações, concentrando-se na viagem completa de processamento de tomate desde o tratamento inicial da matéria-prima até a embalagem do produto final.Como um sistema de produção versátil, esta linha fabrica eficientemente vários produtos derivados do tomate, incluindo pasta de tomate, molho de tomate e suco de tomate, abrangendo todas as etapas essenciais de processamento.
Preparação de matérias-primas
O sistema inclui componentes completos de filtragem e limpeza,onde uma tela vibratória elimina tomates e impurezas defeituosos enquanto uma máquina de limpeza de bolhas de alta pressão com rolos de escova limpa completamente as superfícies removendo lamaOs mecanismos de transporte flexíveis evitam danos às cascas dos tomates, estabelecendo uma base inalterada para o processamento.
Esmagamento e pulverização
Após o pré-tratamento, os tomates são processados através de um triturador em espiral em ambientes de baixa temperatura para reter nutrientes e sabor.Uma máquina de pulverização de dois estágios separa a polpa do tomate da casca e das sementes, com a primeira fase eliminando impurezas maiores e a segunda fase proporcionando uma polpa fina para a consistência desejada.
Concentração e esterilização
A polpa de tomate é submetida a concentração num reservatório de concentração a vácuo, onde o excesso de água é extraído num ambiente de vácuo a baixa temperatura (60-70°C).O teor sólido concentra-se entre 10% e 30% de acordo com as especificações., preservando o licopeno e os nutrientes essenciais.A polpa concentrada passa para um esterilizador tubular utilizando esterilização rápida a alta temperatura (121°C esterilização instantânea) para erradicar microorganismos, evitando a degradação do sabor.
Embalagem do produto final
Os produtos de tomate esterilizados são meticulosamente distribuídos em recipientes de embalagem através de um sistema de enchimento asséptico que mantém um ambiente asséptico para evitar a contaminação secundária.fechamento, rotulagem, codificação e embalagem completam o processo de embalagem, com algumas linhas incorporando sistemas de detecção de metais e detecção de peso para eliminar produtos de baixa qualidade.
Produtos finais e embalagens
Opções de embalagem disponíveis
- Sacos assépticos
- Canos de metal
- Saquetes
- Sacos para uso em pé
- Contenedores de PP
- Botões de vidro
- Botões de PET
- Copas de gabarito
Soluções abrangentes
Apoio técnico
- Consulta técnica
- Projeto de proposta personalizado
- Fabricação de equipamentos
Serviços de execução
- Instalação, comissionamento e formação no local
- Garantia pós-venda de um ano
- Serviço ao longo da vida
Apoio adicional
- Apoio à concepção e aquisição de pacotes
- Sugestões de comercialização
- Construção e conceção de fábricas
Serviço pós-venda
- Equipamento de depuração
- Apoio técnico no exterior
- Manutenção de equipamentos no estrangeiro
- Engenheiros de língua inglesa disponíveis
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