Linha de produção industrial de pasta e molho de tomate ️ Desde a fruta fresca até ao produto acabado
Projetada para fábricas de processamento de alimentos e fabricantes contratados, esta linha completa de processamento de tomate oferece produção consistente, baixo consumo de energia e controle flexível do processo.Abrange todas as fases, desde a manipulação das matérias-primas até à embalagem final, produzindo pasta de tomate, ketchup, molho de pizza, molho de macarrão, molho de churrasco e outros condimentos à base de tomate.
Módulos de Processos Essenciais:
Lavar e classificar: Tanques de lavagem de bolhas combinados com transportadores manuais de classificação removem areia, frutas não maduras e detritos, garantindo um teor uniforme de licopeno.
Máquinas de Pulpação Dupla/Tripla: tamanhos de malha ajustáveis separam peles e sementes de forma limpa, produzindo purê de tomate suave.
Evaporador de vácuo (Concentração): A evaporação de filme em baixa temperatura preserva a cor natural, o sabor e os nutrientes sensíveis ao calor.Suporta processos de ruptura a quente e a frio para diferentes requisitos de viscosidade e cor.
Esterilização e preenchimento asséptico: Esterilizadores de superfície tubular ou raspada emparelhados com preenchimentos assépticos de saco em tambor alcançam uma vida útil de 12 a 24 meses à temperatura ambiente.Linhas de embalagens para venda a retalho opcionais (barris de vidro), sacos, latas de lata) também estão disponíveis.
Principais vantagens:
Sistema CIP totalmente automatizado, sem pontos vazios, em conformidade com os padrões da FDA e da UE para contacto com alimentos.
O projeto modular permite que os clientes comecem com a seção de concentração e adicionem o preenchimento mais tarde, ou comecem com uma linha piloto e aumentem a escala.
Serviços de engenharia completos, incluindo o traçado da instalação, o cálculo do vapor/potência e a colocação em serviço da instalação no local.
Se você processa 5 toneladas/hora para uma operação baseada em fazenda ou 50+ toneladas/hora para produção industrial, fornecemos uma configuração personalizada.,Os produtores de tomate podem solicitar uma ficha técnica ou enviar uma amostra de tomate para um teste de rendimento gratuito em laboratório.
Completação do processo de produção
Tomate fresco ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura
Características fundamentais
- Construção de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar que cumpre as normas FDA/CE
- Controle inteligente da temperatura (precisão de ± 1°C) para uma qualidade constante
- Projeto de poupança de energia que reduz os custos operacionais em 25-30%
- Capacidade personalizável de 500 kg/h a 10 t/h
- Sistema de controlo inteligente PLC para operação automatizada
- Estrutura fácil de limpar com mínimas necessidades de manutenção
- Versátil para vários tipos de molhos e formatos de embalagem
Especificações técnicas
| Nome do produto |
Solução única para a linha de processamento de tomate |
| Capacidade de produção de frutas frescas |
500 kg por hora ~ 25 toneladas por hora |
| Matéria-prima |
Tomate fresco, pasta de tomate |
| Produto final |
Pasta de tomate, molho de tomate ou ketchup, suco de tomate, etc. |
| Produto final Brix |
28% ~ 30%, 36% ~ 38% |
| Material principal da máquina |
Grau alimentício SUS304 ou SUS316 |
| Garantia |
12 meses após a colocação em serviço |
Esta linha de processamento de pasta de tomate de última geração integra várias operações, concentrando-se na viagem completa de processamento de tomate desde o tratamento inicial da matéria-prima até a embalagem do produto final.Como um sistema de produção versátil, esta linha fabrica eficientemente vários produtos derivados do tomate, incluindo pasta de tomate, molho de tomate e suco de tomate, abrangendo todas as etapas essenciais de processamento.
Preparação de matérias-primas
O sistema inclui componentes completos de filtragem e limpeza,onde uma tela vibratória elimina tomates e impurezas defeituosos enquanto uma máquina de limpeza de bolhas de alta pressão com rolos de escova limpa completamente as superfícies removendo lamaOs mecanismos de transporte flexíveis evitam danos às cascas dos tomates, estabelecendo uma base inalterada para o processamento.
Esmagamento e pulverização
Após o pré-tratamento, os tomates são processados através de um triturador em espiral em ambientes de baixa temperatura para reter nutrientes e sabor.Uma máquina de pulverização de dois estágios separa a polpa do tomate da casca e das sementes, com a primeira fase eliminando impurezas maiores e a segunda fase proporcionando uma polpa fina para a consistência desejada.
Concentração e esterilização
A polpa de tomate é submetida a concentração num reservatório de concentração a vácuo, onde o excesso de água é extraído num ambiente de vácuo a baixa temperatura (60-70°C).O teor sólido concentra-se entre 10% e 30% de acordo com as especificações., preservando o licopeno e os nutrientes essenciais.A polpa concentrada passa para um esterilizador tubular utilizando esterilização rápida a alta temperatura (121°C esterilização instantânea) para erradicar microorganismos, evitando a degradação do sabor.
Embalagem do produto final
Os produtos de tomate esterilizados são meticulosamente distribuídos em recipientes de embalagem através de um sistema de enchimento asséptico que mantém um ambiente asséptico para evitar a contaminação secundária.fechamento, rotulagem, codificação e embalagem completam o processo de embalagem, com algumas linhas incorporando sistemas de detecção de metais e detecção de peso para eliminar produtos de baixa qualidade.
Produtos finais e embalagens
Opções de embalagem disponíveis
- Sacos assépticos
- Canos de metal
- Saquetes
- Sacos para uso em pé
- Contenedores de PP
- Botões de vidro
- Botões de PET
- Copas de gabarito
Soluções abrangentes
Apoio técnico
- Consulta técnica
- Projeto de proposta personalizado
- Fabricação de equipamentos
Serviços de execução
- Instalação, comissionamento e formação no local
- Garantia pós-venda de um ano
- Serviço ao longo da vida
Apoio adicional
- Apoio à concepção e aquisição de pacotes
- Sugestões de comercialização
- Construção e conceção de fábricas
Serviço pós-venda
- Equipamento de depuração
- Apoio técnico no exterior
- Manutenção de equipamentos no estrangeiro
- Engenheiros de língua inglesa disponíveis
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