Linha de produção de processamento de tomate personalizada, ideal para fábrica de suco e geléia de purê de tomate

Linha de processamento de tomate sob medida para as necessidades da sua fábrica. Capacidade de produção ajustável, operação fácil, design de economia de energia. Suporte de instalação e treinamento gratuitos.

A linha de produção de processamento de tomate representa um sistema de processamento de última geração que integra múltiplas operações, com foco na jornada completa de processamento do tomate, desde o tratamento inicial da matéria-prima até a embalagem final do produto. Esta linha é capaz de fabricar vários produtos, como purê de tomate, molho de tomate e suco de tomate, com base em requisitos específicos. Suas principais funcionalidades abrangem etapas essenciais, como triagem de matéria-prima, limpeza, trituração, polpação, concentração, esterilização e embalagem, todas trabalhando em harmonia para garantir a qualidade consistente do produto.

Isso compreende dois componentes cruciais: triagem e limpeza. Uma peneira vibratória elimina efetivamente tomates defeituosos e impurezas, garantindo a qualidade da matéria-prima. Simultaneamente, uma máquina de limpeza por bolhas de alta pressão, equipada com rolos de escova, limpa eficientemente as superfícies dos tomates, removendo lama, resíduos de pesticidas e partículas indesejadas. O design de transporte flexível evita danos às cascas dos tomates, estabelecendo uma base impecável para as etapas subsequentes de processamento.

Após a fase de pré-tratamento, os tomates são processados através de um triturador espiral, triturando-os rapidamente em um ambiente de baixa temperatura para reter os nutrientes e o sabor dos tomates. Posteriormente, uma máquina de polpação de dois estágios separa a polpa do tomate da casca e das sementes. O estágio inicial elimina impurezas maiores, enquanto o segundo estágio fornece polpação fina para garantir a consistência desejada para diversas variações de produtos.

A polpa de tomate passa por concentração dentro de um tanque de concentração a vácuo, onde o excesso de água é extraído em um ambiente de vácuo de baixa temperatura (60-70°C). O teor de sólidos é concentrado entre 10% a 30%, de acordo com as especificações do produto, preservando efetivamente o licopeno e outros nutrientes essenciais. A polpa concentrada então prossegue para um esterilizador tubular, utilizando esterilização rápida em alta temperatura (esterilização instantânea a 121°C) para erradicar rapidamente bactérias, mofo e outros micro-organismos, evitando a degradação do sabor associada a tratamentos prolongados em alta temperatura.

Os produtos de tomate esterilizados (como purê de tomate e suco) são cuidadosamente dispensados em recipientes de embalagem (como garrafas de vidro, latas, sacos compostos) através de um sistema de enchimento asséptico. Todo o processo de enchimento mantém um ambiente asséptico para evitar contaminação secundária. Etapas subsequentes como tampamento, selagem, rotulagem, codificação e encaixotamento completam o processo de embalagem. Algumas linhas de produção incorporam sistemas de detecção de metais e detecção de peso para eliminar produtos fora dos padrões.