Máquina de processamento de molho e suco de tomate multifuncional para fábrica de processamento de tomate

Sistema de classificação dos produtos de tomate profundamente transformados
Processamento básico
Produtos concentrados

• Pasta de tomate: desidratada após fervura prolongada, teor de sólidos ≥ 24%.
• Puré de tomate: maior teor de água do que a pasta de tomate, utilizada como base de sopa

Molhos.

• Molho de tomate tradicional: tempero de cozinha que contém azeite de oliva/espessuras, adequado para pizza/pasta
• Molho de tomate: molho ligeiramente picante com adição de pimentões/cebolas, adequado para alimentos fritos
• Molho com sabor a tomate (Relish): molho composto contendo vegetais em pedaços, muitas vezes usado como acompanhamento
   

Processamento de bebidas
Série de sumo.

• Suco de tomate NFC: suco reduzido não concentrado, mantendo o sabor de fruta fresca
• Bebidas fermentadas: incluindo vinho de tomate/vinagre, com teor alcoólico de 4 a 12% vol

Categoria de lanches
Produtos desidratados

• Tomates secos: obtidos por secagem a ar quente, humidade ≤ 8%
• Batatas fritas: utilizando tecnologia de puff, teor de gordura < 1%

Alimentos reprocessados

• Alimentos com fibras de tomate: suportes comestíveis em forma de papel
• Pratos pré-preparados de tomate: embalagens de sopa/salsa instantânea

Produtos de elevado valor acrescentado

Série de extractos

• Licopeno: utilizado em produtos de saúde/cosméticos, pureza ≥ 95%
• Óleo de sementes de tomate: obtido por prensagem a frio, teor de ácidos graxos insaturados de 80%

Alimentos dietéticos especiais

• Produtos de tomate ricos em cálcio: o teor de cálcio é aumentado através do cultivo
• Molho de soja de tomate com baixo teor de sódio: alternativa ao tradicional molho de soja fermentado

Parâmetros principais da linha de produção de tomate

Tomate fresco ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura

A nossa linha de produção de ketchup oferece uma solução personalizada com capacidades de equipamento que vão de 10 a 4000 toneladas por dia.

As principais características da linha de produção de ketchup:

Como um componente fundamental no setor de processamento de alimentos, a nossa linha de produção de ketchup é meticulosamente elaborada para a fabricação de vários produtos à base de tomate, como ketchup, pasta de tomate, suco de tomate,Tomates cortados em pedaçosConstruído com aço inoxidável SUS304 de qualidade alimentar, ele adere a padrões internacionais como FDA, CE e HACCP, atendendo às necessidades das empresas globais de processamento de alimentos.

Produtos essenciais de tomate e técnicas de transformação:

Pasta de tomate:
Método de processamento: Limpeza → trituração → pré-aquecimento → pulpação → concentração → esterilização → enchimento
Características do produto:
Alta concentração (28-36° Brix), sabor robusto
Ideal para temperar molhos, sopas e pizza
Suporta enchimento a quente ou enchimento asséptico
Ketchup:
Ingredientes-chave: Pasta de tomate + açúcar + vinagre + especiarias
Equipamento crítico: Tanque de mistura → Moinho coloide → Esterilizador UHT → Máquina de enchimento
Opções de embalagem: garrafa PET / garrafa de vidro / embalagem flexível
Suco de Tomate:
Benefícios do processamento:
O método de prensagem a frio mantém a vitamina C e o licopeno
Opção de tipo de pasta clarificada ou de pasta
Enchimento a frio asséptico prolonga a vida útil
Tomates cortados em pedaços ou triturados:
Processos especiais:
A tecnologia de peeling infravermelho minimiza as perdas
O sistema de triagem automática garante um tamanho uniforme das partículas
Adequado para molhos de macarrão e salsa mexicana
Vantagens tecnológicas do equipamento:

Garantia do material: Linha inteira feita de aço inoxidável SUS304 com soldas sanitárias
Eficiência energética: evaporador de efeito triplo economiza 40% de energia, sistema de recuperação de calor
Controle inteligente: automação PLC, rastreabilidade de dados, controlo remoto
Personalização: Ajuste os parâmetros com base em variedades de tomate como tomate Roma ou tomate cereja
Equipamento principal da linha de produção de molho de tomate:

Equipamento de pré-tratamento de matérias-primas:
Máquina inteligente de triagem e limpeza: funções integradas para uma limpeza e triagem eficientes
Equipamento de trituração e inativação enzimática:
Unidade de trituração térmica: triturador de duplo eixo com função de aquecimento
Equipamento de refinação e processamento:
Máquina de pulpação de dois canais: alcança uma taxa de pulpação superior a 95%
Separador centrífugo: separa a polpa e as sementes de forma eficaz
Sistema de concentração:
Evaporador de vácuo de múltiplos efeitos: controlo de alta precisão da concentração do molho
Unidade mecânica de recompressão de vapor MVR: Equipamento de poupança de energia adequado à produção em grande escala
Equipamento de esterilização e enchimento:
Esterilizador de Ultra Alta Temperatura UHT: Garante alta retenção de licopeno
Linha de enchimento de sacos grandes assépticos: Suporta o enchimento de sacos assépticos com alta precisão.

Produtos finais e tipos de embalagem para o projecto de tomate

A empresa de máquinas Shanghai Gofun oferece todos os tipos de linha de processamento de tomate.

As matérias-primas utilizadas na linha de processamento de tomate podem incluir tomates frescos, pasta de tomate e mais.tomate com ketchup, molho de tomate, suco de tomate, pó de tomate, tomates inteiros descascados, e muito mais.

Os produtos finais são embalados em várias formas, incluindo sacos assépticos, latas metálicas, saquetes, sacos de pé, recipientes de PP, garrafas de vidro, garrafas PET, topos de gabarito e muito mais.

Serviço pós-venda

1.equipamento de depuração

2.Apoio técnico internacional

3.Manutenção de equipamentos no exterior

4. Engenheiros de língua inglesa disponíveis para prestar apoio técnico

Os nossos Serviços para planta de transformação de tomate

1Apoio técnico

2Sugestão de comercialização

3Sugestão final de embalagem e desenho

4Construção e conceção de fábricas