Fluxo de processamento da máquina de produção de ketchup de limpeza, triagem, batida e concentração

Equipamento básico da linha de produção de molho de tomate
1. Equipamento de pré-tratamento de matérias-primas
Máquina inteligente de triagem e limpeza
Funções integradas de limpeza de bolhas, pulverização a alta pressão e flutuação, pode completar simultaneamente a remoção de lama e areia, a remoção de frutas podres e a separação de caules de frutas.Alguns modelos estão equipados com reconhecimento visual de IA para realizar a triagem automática de impurezas .
Equipamento de trituração e inativação enzimática
Unidade de esmagamento térmico
A trituradora de dois eixos equipada com função de aquecimento, ao triturar tomates em partículas de 5 a 10 mm, aquece o material a 85 a 90 °C através de aquecimento a vapor ou eléctrico,e inativa simultaneamente a pectinase e a oxidase 13.
3. Equipamento de refino e transformação
Máquina de pulverização de dois canais.
Adotando um projeto de tela em etapas (o primeiro canal é de 1,5-2 mm para remover fibras grosseiras e o segundo canal é de 0,6-0,8 mm para purificar a polpa),É equipado com um motor de frequência variável para atingir uma taxa de pulpação > 95% Separador centrífugo
Separar a polpa e as sementes através de rotação de alta velocidade (2000-3000rpm) para evitar que as sementes se quebrem e afetem o sabor.
4Sistema de concentração.
Evaporador de vácuo multi-efeito.
Equipamento de concentração tubular de circulação forçada de três/quatro efeitos, grau de vácuo até 600-700 mmHg, evaporação de água a baixa temperatura (50-60°C),precisão do controlo do ponto final de concentração de molho de tomate ±0.5° Brix.
Unidade mecânica de recompressão de vapor MVR
Equipamento de poupança de energia, recicla vapor secundário através da tecnologia de bomba de calor,e o consumo de energia é de apenas 1/8 do equipamento de concentração tradicional (adequado para linhas de produção automatizadas em larga escala) .
5. Equipamento de esterilização e enchimento
UHT esterilizador instantâneo de temperatura ultra alta.
O sistema de esterilização tubular pode aquecer o molho a 90-95°C em 20-30 segundos, e a taxa de retenção de licopeno é > 90%.
Suporta o preenchimento de sacos assépticos de 220L, com uma precisão de preenchimento de ± 0,2 kg.

A linha de produção de molho de tomate é utilizada principalmente na indústria de processamento de alimentos para fabricar uma variedade de produtos à base de tomate, incluindo molho de tomate tradicional,molho de tomate picanteEstes itens servem como condimentos, ingredientes de cozinha e molhos, encontrando ampla aplicação em várias criações e pratos culinários.

• Pasta de tomate: A pasta de tomate, um produto concentrado derivado do cozimento de tomates para eliminar o excesso de umidade, possui uma consistência espessa e uma essência intensa de tomate.Serve como elemento básico em molhos, sopas e vários pratos culinários.
• Ketchup: O ketchup de tomate, um tempero popular, mistura a pasta de tomate com vinagre, açúcar e especiarias para criar uma textura lisa, um sabor doce e uma tonalidade vermelha vibrante.Muitas vezes usado como cobertura para hambúrgueres, cachorros-quentes e batatas fritas.
• Molho de tomate: O molho de tomate combina pasta de tomate com cebola, alho, ervas e especiarias para produzir uma textura suave e sabor rico.
• Suco de tomate: Suco de tomate, uma bebida refrescante, é extraído de tomates maduros para preservar seu sabor natural e nutrientes.
• Puré de tomate: Puré de tomate é um produto espesso e aveludado obtido por cozimento e filtrar tomates para remover sementes e cascas, oferecendo uma essência concentrada de tomate para sopas, molhos e marinadas.
• Tomates triturados: Estes são produzidos cortando ou triturando grosseiramente os tomates, proporcionando uma textura robusta adequada para receitas como chili, molhos de massa e salsas.
• Tomates em pedaços: Os tomates em pedaços são criados cortando tomates frescos em pedaços pequenos e uniformes, comumente usados em sopas, guisados e caçarolas para facilitar a incorporação.

Estes produtos à base de tomate são embalados em uma variedade de formatos para satisfazer as preferências do mercado e as demandas dos consumidores.Saquetes e bolsas para alimentação individual ou para consumo em movimento, bem como garrafas de vidro, garrafas de plástico e tampas de gabarito de vários tamanhos para a conveniência do utilizador.e conveniência para os consumidores saborearem.

A Gofun não só pode fornecer o equipamento de processamento de tomate para a fábrica, mas também fornecer a solução de uma só vez de A a Z, que inclui:

• Consulta técnica
• Projeto de proposta personalizado
• Fabricação de equipamentos
• Instalação, colocação em serviço e formação no local
• Garantia pós-venda de 1 ano
• Serviço ao longo da vida
• Projeto de pacotes e compras

Parâmetros principais da linha de produção de tomate

Tomate fresco ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura

Produtos finais e tipos de embalagem para o projecto de tomate

A empresa de máquinas Shanghai Gofun oferece todos os tipos de linha de processamento de tomate.

As matérias-primas utilizadas na linha de processamento de tomate podem incluir tomates frescos, pasta de tomate e mais.tomate com ketchup, molho de tomate, suco de tomate, pó de tomate, tomates inteiros descascados, e muito mais.

Os produtos finais são embalados em várias formas, incluindo sacos assépticos, latas metálicas, saquetes, sacos de pé, recipientes de PP, garrafas de vidro, garrafas PET, topos de gabarito e muito mais.

Serviço pós-venda

1.equipamento de depuração

2.Apoio técnico internacional

3.Manutenção de equipamentos no exterior

4. Engenheiros de língua inglesa disponíveis para prestar apoio técnico

Os nossos Serviços para planta de transformação de tomate

1Apoio técnico

2Sugestão de comercialização

3Sugestão final de embalagem e desenho

4Construção e conceção de fábricas