Linha de processamento de tomate personalizável Opções de trituração a quente ou a frio para tomates frescos

Descrição

A linha de processamento de tomates é excepcionalmente eficiente na transformação de tomates frescos numa variedade de produtos finais.A linha de produção de molho de tomate destaca-se pela sua capacidade de transformar tomates frescos em pasta de tomateEste processo complexo abrange etapas cruciais como a recepção de tomates frescos, lavagem, triagem, extracção da polpa, concentração,esterilização, e, finalmente, encher o produto em sacos assépticos dentro de barris, resultando em pasta de tomate de qualidade premium pronta para distribuição.

Além disso, a pasta de tomate armazenada em sacos assépticos dentro de tambores pode passar por processamento adicional para criar uma variedade de produtos, incluindo ketchup de tomate, molhos e suco.Estes produtos podem ser convenientemente embalados em sacolas, sacos de pé, latas de metal, recipientes de PP, garrafas, caixas de cartão de cabeçalho e vários outros formatos de embalagem.

A capacidade de processamento de tomates frescos pode ser adaptada para satisfazer uma ampla gama de necessidades de produção, que vão de 60 toneladas por dia a 4000 toneladas por dia, oferecendo flexibilidade aos clientes.
Os clientes têm a opção de escolher entre o esmagamento a quente ou o esmagamento a frio para os tomates, permitindo-lhes alinhá-los às suas preferências e requisitos específicos.
O nível de brix da pasta de tomate final é ajustável para atender às especificações do cliente, normalmente dentro dos intervalos ideais de 28-30% ou 36-38% para o sabor e a consistência desejados.
A pasta de tomate é meticulosamente embalada em sacos assépticos dentro de barris, garantindo uma vida útil de até dois anos em condições de armazenamento regulares, garantindo a frescura e a qualidade.
Todos os materiais utilizados no processo de produção são de qualidade alimentar, sendo os principais componentes SUS 304 ou SUS 316,selecionados meticulosamente para respeitar as normas de higiene e segurança específicas da operação.
Além do preenchimento de sacos assépticos, oferecemos uma variedade de opções de embalagem, como latas de metal, sacolas pequenas, sacolas de pé e recipientes PET / PP para melhorar a conveniência e versatilidade.
Além disso, qualquer excedente de frutas ou vegetais gerado durante a produção pode ser reutilizado em fertilizantes,Aprovação de práticas sustentáveis e redução do impacto ambiental através de uma utilização eficiente dos recursos.

Vantagens

OLinha de produção de molho de tomate de Shanghai Gofun empresa de máquinas está funcionando com alta eficácia, economia de água, alta taxa de extração, controle de qualidade de segurança para o produto final, controle de segurança para os operadores, etc.

Diagrama de fluxo

Tomates frescos ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura

A Linha de Produção de Tomate foi submetida a melhorias, principalmente focadas em otimizar a tarefa de desembarque de tomates frescos dos caminhões de entrega.Para este efeito específico, foi desenvolvida uma plataforma de descarga especialmente concebida.Equipada com canhões de água, esta plataforma descarrega eficientemente os tomates dos camiões, transporta-os para a linha de processamento e realiza a lavagem inicial dos tomates frescos.aumentando assim a eficiência das fases iniciais de produção.

Os principais componentes da linha de produção de molho de tomate:
Plataforma de descarga com pistolas de água:
A plataforma de descarga, equipada com pistolas de água, descarrega e transfere eficientemente os tomates frescos dos camiões para a linha de processamento, facilitando a lavagem preliminar.

Sistema de elevador/transportador:
Este sistema desempenha um papel crucial na transferência de tomates frescos de pontos de entrega externos para a instalação de transformação.

Lavagem:
É essencial lavar cuidadosamente os tomates frescos antes da trituração.com opções para fases de lavagem adicionais que incorporem técnicas como a limpeza por ultra-som e ozono para elevados padrões de limpeza.

Sortes:
Após a lavagem, a inspecção visual manual é feita para eliminar quaisquer tomates de qualidade inferior.

Esmagamento:
A trituradora funciona a 1470 r/min para assegurar a trituração completa dos tomates frescos.

Preaquecimento:
O pré-aquecedor eleva a temperatura do produto após a trituração, normalmente ajustável entre 45°C e 85°C,Melhorar as taxas de extracção do sumo e manter a cor e o sabor da pasta final de tomate.

Pulverizador e Refinador:
Operando a 1470 r/min, essas máquinas usam força centrífuga e telas para refinamento, muitas vezes empregando uma configuração de dois estágios com diferentes tamanhos de tela.

Evaporação:
Um evaporador de vácuo de circulação forçada concentra a pasta de tomate sob vácuo e baixas temperaturas, preservando o sabor e os nutrientes enquanto obtém pasta com níveis de brix de 28-30 e 36-38.

Esterilização:
Os esterilizadores de tipo tubo-em-tubo são utilizados para a esterilização de pasta, com temperatura e tempo de retenção ajustáveis,Normalmente, aquecer a pasta a cerca de 115°C durante 30 segundos antes de arrefecer rapidamente para manter o sabor e os nutrientes..

Enchimento asséptico:
Uma máquina de enchimento asséptica opera num sistema de ciclo fechado com o esterilizador, mantendo um ambiente asséptico através de vapor para esterilização da cavidade.

Armazenamento ou mistura:
A pasta de tomate transformada pode ser armazenada para uso futuro ou dirigida a processos de mistura conforme necessário.

Em uma linha de produção industrial de ketchup, juntamente com a maquinaria primária de processamento de tomate, o seguinte equipamento auxiliar é crucial:

• Caldeira a vapor: fornece vapor de aquecimento para vaporadores de tomate e outros equipamentos dependentes de vapor.
• Equipamento de arrefecimento: Refrija rapidamente produtos ou máquinas de tomate para regular as temperaturas de processamento.
• Bombas e transportadores: transporte de polpa de tomate, suco, etc., entre máquinas de processamento.
• Esterilizadores a vapor: Esterilizam a vapor recipientes, tubos, etc., garantindo a limpeza do produto antes do enchimento.
• Máquinas de embalagem: Inclui dispositivos automatizados de embalagem e vedação para embalagem de produtos acabados de tomate.
• Sistemas de tratamento de águas: Tratar as águas residuais de processamento de acordo com as normas ambientais.
• Sistemas de controlo de odores: controlar os odores gerados durante o processamento para manter a qualidade do ar da planta.

Estes componentes auxiliares são vitais para assegurar o funcionamento e o controlo de qualidade eficientes das linhas de transformação de produtos de tomate.Os equipamentos auxiliares específicos necessários variam consoante a escala de produção, variedade de produtos e requisitos de tecnologia de processamento.