Linha de produção industrial de molho de tomate Linha automática de processamento comercial de tomate

Descrição

A linha de processamento de tomate é altamente eficiente na transformação de tomates frescos em uma ampla gama de produtos finais.como transforma tomates frescos em pasta de tomate que é embalada em tambores usando sacos assépticosEste processo complexo inclui etapas-chave como receber tomates frescos, lavagem, triagem, extração de polpa, concentração, esterilização e, finalmente,Enchimento do produto em sacos assépticos dentro de barris, criando uma pasta de tomate de alta qualidade pronta para a distribuição.

Além disso, a pasta de tomate armazenada em sacos assépticos dentro de tambores pode ser processada para produzir vários produtos, como ketchup, molhos e suco de tomate.Estes produtos podem ser convenientemente embalados em sacolas, sacos de pé, latas metálicas, recipientes de PP, garrafas, caixas de cartão de fachada e uma série de outros formatos de embalagem.

• A capacidade de processamento de tomates frescos é personalizável, variando de 60 toneladas por dia a 4000 toneladas por dia para atender às diferentes necessidades de produção.
• Os clientes podem escolher entre processos de trituração a quente ou a trituração a frio para os tomates, dependendo das suas preferências e requisitos específicos.
• O nível de brix da pasta de tomate final pode ser ajustado para alinhar com as especificações do cliente, normalmente entre 28-30% ou 36-38% para um sabor e consistência ideais.
• A pasta de tomate é cuidadosamente embalada em sacos assépticos dentro de barris, garantindo uma vida útil de até dois anos quando armazenada a temperaturas regulares, garantindo a frescura e qualidade do produto.
• Todas as matérias utilizadas no processo de produção são de qualidade alimentar, sendo as matérias primárias SUS 304 ou SUS 316,selecionados cuidadosamente com base nas exigências únicas da operação para manter os padrões de higiene e segurança.
• Além do preenchimento de sacos assépticos, fornecemos diversas opções de embalagem, como latas de metal, sacolas pequenas, sacolas de pé e recipientes PET / PP para maior conveniência e versatilidade.
• Além disso, os resíduos de frutas e vegetais gerados durante o processo de produção podem ser reutilizados em fertilizantes,Promover práticas sustentáveis e minimizar o impacto ambiental através de uma utilização eficiente dos recursos.

Vantagens

OLinha de produção de molho de tomate de Shanghai Gofun empresa de máquinas está funcionando com alta eficácia, economia de água, alta taxa de extração, controle de qualidade de segurança para o produto final, controle de segurança para os operadores, etc.

Diagrama de fluxo

Tomates frescos ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura

A Linha de Produção de Tomate foi submetida a melhorias, principalmente focadas em otimizar a tarefa de desembarque de tomates frescos dos caminhões de entrega.Para este efeito específico, foi desenvolvida uma plataforma de descarga especialmente concebida.Equipada com canhões de água, esta plataforma descarrega eficientemente os tomates dos camiões, transporta-os para a linha de processamento e realiza a lavagem inicial dos tomates frescos.aumentando assim a eficiência das fases iniciais de produção.

Os principais componentes da linha de produção de molho de tomate:
Plataforma de descarga com pistolas de água:
A plataforma de descarga, equipada com canhões de água, descarrega e transfere eficientemente os tomates frescos dos camiões para a linha de processamento, facilitando a lavagem preliminar.

Sistema de elevador/transportador:
Este sistema desempenha um papel crucial na transferência de tomates frescos de pontos de entrega externos para as instalações de transformação.

Lavagem:
É essencial lavar cuidadosamente os tomates frescos antes da trituração.com opções para fases adicionais de lavagem que incorporem técnicas como a limpeza por ultra-som e ozono para elevados padrões de limpeza.

Sortes:
Após a lavagem, a inspecção visual manual é feita para eliminar quaisquer tomates de qualidade inferior.

Esmagamento:
A trituradora funciona a 1470 r/min para assegurar a trituração completa dos tomates frescos.

Preaquecimento:
O pré-aquecedor eleva a temperatura do produto após o esmagamento, normalmente ajustável entre 45°C e 85°C,Melhorar as taxas de extracção do sumo e manter a cor e o sabor da pasta final de tomate.

Pulverizador e Refinador:
Operando a 1470 r/min, estas máquinas usam força centrífuga e telas para refinamento, muitas vezes empregando uma configuração de dois estágios com diferentes tamanhos de tela.

Evaporação:
Um evaporador de vácuo de circulação forçada concentra a pasta de tomate sob vácuo e baixas temperaturas, preservando o sabor e os nutrientes enquanto obtém uma pasta com níveis de brix de 28-30 e 36-38.

Esterilização:
Os esterilizadores de tipo tubo-em-tubo são utilizados para a esterilização de pasta, com temperatura e tempo de retenção ajustáveis,Normalmente, a pasta é aquecida a cerca de 115°C durante 30 segundos antes de ser arrefecida rapidamente para manter o sabor e os nutrientes..

Enchimento asséptico:
Uma máquina de enchimento asséptica opera num sistema de ciclo fechado com o esterilizador, mantendo um ambiente asséptico através de vapor para esterilização da cavidade.

Armazenamento ou mistura:
A pasta de tomate transformada pode ser armazenada para uso futuro ou dirigida a processos de mistura conforme necessário.

Em uma linha de produção industrial de ketchup, além da máquina primária de processamento de tomate, o seguinte equipamento auxiliar desempenha um papel vital:

Caldeira a vapor: Fornece vapor de aquecimento para vaporadores de tomate e outros equipamentos dependentes de vapor.
Equipamento de arrefecimento: arrefece rapidamente produtos ou máquinas de tomate para controlar as temperaturas de processamento.
Bombas e transportadores: transporte de polpa de tomate, suco, etc., entre máquinas de processamento.
Esterilizadores a vapor: Esterilizam a vapor recipientes, tubos, etc., garantindo a limpeza do produto antes do enchimento.
Máquinas de embalagem: Inclui dispositivos automatizados de embalagem e vedação para embalagem de produtos acabados de tomate.
Sistemas de tratamento de águas: Tratar as águas residuais de processamento para respeitar as normas ambientais.
Sistemas de controlo de odores: controlar os odores produzidos durante o processamento para manter a qualidade do ar da planta.
Estes componentes auxiliares são essenciais para o bom funcionamento e manutenção da qualidade das linhas de transformação de produtos de tomate.Os equipamentos auxiliares específicos necessários variam consoante a escala de produção, diversidade de produtos e necessidades de tecnologia de processamento.