Linha de produção de molho de tomate à grande escala

Linha de produção de molho de tomate em grande escala personalizada Máquinas especiais para fábricas de processamento de tomate

Descrição

A linha de processamento de tomate pode produzir de tomate fresco para diferentes tipos de produto final.Produto de tomate fresco transformado em pasta de tomate com saco asséptico no tamborInclui: sistema de recepção de tomates frescos, sistema de lavagem, sistema de triagem, sistema de extração, sistema de concentração, sistema de esterilização e sistema de enchimento asséptico.Então pode obter a pasta de tomate com saco asséptico em tamborE a pasta de tomate em saco asséptico em tambor pode ser produzida para tomate ketchup, molhos, suco e preenchido em sachet, saco stand-up, lata de metal, recipiente de PP, garrafa, gable top, etc.

Vantagens

A linha de processamento de tomate da empresa de máquinas Shanghai Gofun está funcionando com alta eficácia, economia de água, alta taxa de extração, controle de qualidade de segurança para o produto final,controlo da segurança dos operadores, etc.

Diagrama de fluxo

Tomate fresco ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura

• Plataforma de descarga A chegada de tomates frescos, muitas vezes transportados por camiões grandes, pode ser laboriosa.Nós concebemos uma plataforma de descarga equipada com armas de água para descarregar tomates eficientemente de caminhões e transportá-los para a linha de processamentoAlém disso, a plataforma serve para a pré-lavagem dos tomates frescos antes do início do processamento.
• Elevador / transportador O sistema de elevador / transportador é fundamental para transferir tomates frescos do exterior do edifício para a área de processamento interna.
• Lavar Antes de triturar, é essencial uma lavagem completa dos tomates frescos.Se forem necessários padrões de limpeza rigorososAlém disso, as técnicas de limpeza por ultra-som e ozono podem ser integradas para melhorar a eficácia da limpeza.
• Sortar Após o processo de lavagem, inspecionar visualmente cada tomate nos permite identificar e remover manualmente os defeituosos.
• Trituração A trituradora funciona a uma velocidade de 1470 r/min para assegurar a trituração completa dos tomates frescos.
• Preaquecimento O pré-aquecedor é utilizado para aumentar a temperatura do produto após a trituração, normalmente ajustável entre 45°C e 85°C.Esta etapa melhora as taxas de extração de suco para processos subsequentes, salvaguardando simultaneamente a cor e o sabor da pasta final de tomate.
• Pulpa e Refinador Funcionando a 1470 r/min, as máquinas de pulpa e refinador empregam força centrífuga para passar o produto através de telas, refinando-o.é utilizada uma configuração de pulpa e refinador de duplo estágio, com diferentes tamanhos de tela para cada estágio para alcançar os níveis de refinamento desejados.
• Evaporação Utilizando um evaporador de vácuo de circulação forçada, a pasta de tomate é concentrada sob vácuo e baixas temperaturas para preservar o sabor e nutrientes.A pasta de tomate resultante geralmente varia em níveis de brix de 28-30 e 36-38.
• Esterilização Os esterilizadores de tipo tubo-em-tubo são utilizados para esterilizar a pasta de tomate.Normalmente, a pasta é aquecida a cerca de 115°C durante 30 segundos antes de ser rapidamente arrefecida até à temperatura ambiente para preservar o sabor e os nutrientes..
• Enchimento asséptico A máquina de enchimento asséptico funciona em conjunto com o esterilizador num sistema de ciclo fechado.O ciclo inteiro é esterilizado para manter um ambiente assépticoO vapor é utilizado para salvaguardar a cavidade de enchimento, garantindo um ambiente de enchimento asséptico.
• Armazenagem ou mistura A pasta de tomate transformada é armazenada para utilização posterior ou dirigida a processos de mistura, conforme necessário.