Linha de Produção de Suco de Manga – Engarrafamento Pronto para Beber para Mercados de Varejo
Esta linha de fabricação de suco e néctar de manga produz bebidas prontas para beber para garrafas PET, potes de vidro e caixas cartonadas. O sistema lida com estilos de suco turvo e claro, com flexibilidade de formulação para produtos de néctar contendo 20 a 40 por cento de teor de suco.
A manga fresca entra por uma lavadora flutuante e uma esteira de triagem manual. Após a descaroçamento e polpação, o suco passa por um tanque de tratamento enzimático onde a pectinase quebra as paredes celulares, aumentando o rendimento em 10 a 15 por cento. Uma centrífuga decantadora separa os sólidos suspensos para suco claro, enquanto o suco turvo pula esta etapa para reter a polpa.
A estação de mistura inclui um misturador de alto cisalhamento para dissolver açúcar, ácido cítrico, estabilizantes e aromatizantes. Um homogeneizador a 150 a 200 bar garante a estabilidade da suspensão, prevenindo a sedimentação durante a vida útil. A esterilização UHT a 121 graus Celsius por 4 a 6 segundos elimina microrganismos, preservando as notas de manga fresca.
O envase a quente em recipientes pré-esterilizados ocorre dentro de uma cabine de fluxo laminar. Um verificador de peso em linha rejeita garrafas com enchimento incorreto antes da rotulagem e tampagem. A linha opera a velocidades de 3.000 a 15.000 garrafas por hora, dependendo do tamanho da garrafa.
Um CLP com tela sensível ao toque armazena até 50 receitas. A troca entre suco e néctar leva menos de 30 minutos. Fornecemos suporte completo de formulação, incluindo metas de Brix, ajuste de pH e sistemas de conservantes para distribuição em temperatura ambiente ou refrigerada.
Solicite um teste de amostra de garrafa. Envie seu volume de enchimento alvo e produção diária para um layout de linha personalizado.
Especificações Técnicas
| Nome do Produto |
Solução completa para linha de processamento de manga |
| Capacidade de Entrada de Frutas Frescas |
500kg por hora ~ 25 toneladas por hora, personalizado |
| Matéria-prima |
Manga fresca |
| Produtos Finais |
Polpa de manga, Concentrado de manga, Molho de manga, Suco de manga, Bebida de manga |
| Brix do Produto Final |
14%~20% |
| Opções de Embalagem Final |
Saco asséptico, Lata de alumínio, Sachê stand-up, Recipiente de PP, Garrafa plástica, Pote de vidro, Caixa cartonada tipo gable top, Tetra pack, etc. |
| Material da Máquina |
SUS304 ou SUS316 de grau alimentício |
| Garantia |
12 meses após a comissionamento |
| Requisito de Operador |
Cerca de 10~12 pessoas |
| Voltagem |
380V 50Hz/ 110V 60Hz/ 415V 50Hz (ajustável ao padrão do país do cliente) |
| Vantagens |
Economia de energia, Alta eficiência, Economia de água, Desempenho estável |
Fluxograma de Processamento
MANGA FRESCA ⇒ ESTEIRA ⇒ LAVAGEM ⇒ SELEÇÃO ⇒ DESCAROÇAMENTO ⇒ PRÉ-AQUECIMENTO ⇒ POLPAÇÃO E REFINAMENTO ⇒ CENTRÍFUGA ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENVASAMENTO ASSÉPTICO ⇒ ARMAZENAMENTO OU MISTURA
Produtos Finais e Opções de Embalagem
Nossa linha de processamento utiliza manga fresca e pasta de manga como matérias-primas para produzir diversos produtos finais, incluindo pasta de manga, molho de manga, suco de manga, pó de manga, manga em cubos e manga desidratada.
Os formatos de embalagem disponíveis incluem sacos assépticos, latas de metal, sachês, embalagens stand-up, recipientes de PP, garrafas de vidro, garrafas PET e caixas cartonadas tipo gable top.
Principais Características
- Integração de Processo Completo: Processamento abrangente de manga, desde o pré-tratamento até o engarrafamento dos produtos acabados em um único sistema integrado
- Garantia de Segurança: Construído com aço inoxidável 304/316 e certificação FDA/CE para garantir os padrões de segurança alimentar
- Inteligente e Produtivo: Controle preciso de parâmetros via CLP com capacidade ajustável de 500kg/h a 10t/h
- Eficiente em Energia e Ecológico: Configuração de baixo consumo de energia para minimizar os custos operacionais
- Funcionalidade Versátil: Capaz de processar polpa de manga, diversos sucos e purês de vegetais
- Suporte Completo: Serviços de design personalizado, instalação, comissionamento, treinamento técnico e assistência pós-venda
Etapas Detalhadas do Processo
1. Plataforma de Descarga
Plataforma de drenagem especializada com jatos de água simplifica o descarregamento de mangas frescas de caminhões, ao mesmo tempo que oferece capacidades de pré-lavagem para aumentar a eficiência da linha de produção.
2. Elevador
Esta máquina transporta mangas frescas de fora do edifício para dentro da instalação de processamento.
3. Lavagem
Lavagem completa de frutas frescas antes da trituração usando lavadoras de bolhas e lavadoras com escova e spray. Métodos opcionais de limpeza ultrassônica e com ozônio disponíveis para maior eficácia de limpeza.
4. Seleção
Inspeção visual por pessoal após a lavagem para identificar defeitos, garantindo que apenas frutas de alta qualidade prossigam na linha de produção.
5. Descaroçamento
O removedor de caroços de manga opera a 1470 rpm, triturando efetivamente a manga fresca para garantir a limpeza completa do caroço e da casca, maximizando o rendimento da polpa e a eficiência da produção.
6. Pré-aquecimento
Pré-aquecedor com temperatura ajustável (45°C a 85°C) aumenta o rendimento do suco para processamento subsequente, protegendo a cor e o sabor do produto final.
7. Polpador e Refinador
Operando a 1470 rpm, esta máquina gera força centrífuga para passar o produto por peneiras para refinamento. Adequado para várias frutas, incluindo maracujá, tomates, pêssegos, damascos, mangas e maçãs.
8. Centrífuga Espiral Horizontal
Reduz sólidos e impurezas para garantir que a polpa de manga esteja livre de contaminantes e pontos pretos.
9. Esterilização
Esterilizador tipo tubo em tubo com temperatura e tempo de retenção ajustáveis para diferentes requisitos de produto. O sistema de controle programável garante automação precisa.
10. Envasamento Asséptico
Opera com esterilizador tubo em tubo em sistema de ciclo fechado. A cavidade de envase protegida por vapor mantém a esterilidade durante todo o processo de embalagem.
11. Armazenamento ou Mistura
O produto final pode ser armazenado como está ou usado como matéria-prima para a produção de molho de manga ou outros produtos.
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