Linha Completa de Processamento de Polpa de Manga Máquina Conjunto Completo Peneira de Polpa de Dupla Passagem Furo 1,2-0,8mm Pasteurização 93℃±1℃

White Paper sobre Tecnologia de Linha de Produção de Processamento de Manga Versátil

I. Cenários de Aplicação Chave

Processamento de Produtos de Manga Seca:

Incorporação de um sistema de classificação avançado (98%+ de precisão de reconhecimento de defeitos) e tecnologia de secagem com controle de temperatura gradiente (estágios ajustáveis de 60°C a 45°C)
Conquista de mais de 90% de taxa de retenção de Vitamina C através de uma unidade de embalagem a vácuo
Design modular atendendo a capacidades de produção que variam de 50kg a 10 toneladas diárias
Produção de Suco NFC de Manga e Polpa de Fruta:

Utilização de tecnologia de concentração a vácuo de baixa temperatura (temperatura de operação ≤40°C) para preservar compostos de sabor
Utilização de um sistema de enchimento asséptico que atende aos padrões da indústria com níveis residuais de oxigênio ≤0,5ppm
Compatibilidade de design com múltiplas frutas (por exemplo, pêssego/damasco) para aumentar a utilização do equipamento em 15% ou mais
Fabricação de Geléia e Conservas:

Introdução de um sistema de descascamento e descaroçamento totalmente automatizado para reduzir o desperdício de matéria-prima para menos de 8%
Sistema preciso de controle de umidade mantendo os níveis de umidade na faixa de 12-15% com flutuações de ±0,5%
II. Vantagens da Inovação Tecnológica

Integração de IoT Inteligente:

Monitoramento em tempo real dos parâmetros de produção e otimização da eficiência energética usando algoritmos de IA (resultando em mais de 20% de economia de energia)
Design de Linha de Produção Flexível:

Capacidade de alternar entre tipos de produtos em 3 horas (de secagem para suco para geléia)
Características de Desenvolvimento Sustentável:

Taxa de reciclagem de águas residuais atingindo 45%
Taxa de bioconversão de bagaço em 90%

Parâmetros do modelo

Fluxograma de processamento de pasta/molho ou ketchup de tomate

MANGA FRESCA ⇒ TRANSPORTADOR ⇒ LAVAGEM ⇒ CLASSIFICAÇÃO ⇒ DESTINAÇÃO ⇒ PRÉ-AQUECIMENTO ⇒ PULPAGEM & REFINAÇÃO ⇒ CENTRÍFUGA ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASSÉPTICO ⇒ ARMAZENAMENTO OU MISTURA

Produtos finais e tipos de embalagem para o projeto de manga

A Shanghai Gofun machinery company oferece todos os tipos de linha de processamento de manga.

As matérias-primas utilizadas em nossa linha de processamento podem incluir manga fresca e pasta de manga, entre outros. Nossa linha de processamento pode produzir uma variedade de produtos finais, como pasta de manga, molho de manga, suco de manga, pó de manga, manga em cubos e manga seca.

Para a embalagem final, pode ser saco asséptico, lata de metal, sachê, saco stand-up, recipiente PP, garrafa de vidro, garrafa PET, gable top, etc.

Principais características da linha de processamento de tomate

Nos últimos 16 anos, a Shanghai Gofun Machinery Company tem sido uma fabricante líder de linhas de processamento de manga, que têm sido nosso foco principal e produto de destaque. Nossa experiência e dedicação nos permitiram exportar nossas máquinas para mais de 20 países, atendendo fabricantes de alimentos em todo o mundo. Somos firmes em nosso compromisso de fornecer equipamentos e serviços de primeira linha, garantindo os mais altos padrões de qualidade para nossos valiosos clientes na indústria alimentícia.

• Nossa capacidade de produção de frutas frescas é altamente adaptável, variando de 60 toneladas/dia a 1500 toneladas/dia, permitindo-nos atender a uma ampla gama de demandas de produção.
• O teor de açúcar de nossa pasta de tomate final pode ser personalizado para atender às preferências específicas de nossos clientes, garantindo sua satisfação.
• Para garantir o frescor, a longevidade e a relação custo-benefício de nossa pasta de manga e produtos similares durante o transporte e armazenamento, embalamos cuidadosamente em sacos e tambores esterilizados. Este método de embalagem permite o armazenamento em temperatura ambiente por até 2 anos, garantindo a qualidade e conveniência do produto.
• Priorizamos a segurança e a limpeza dos alimentos, utilizando materiais de qualidade alimentar como SUS304 ou SUS316 na construção de nossas linhas de processamento. Esses materiais aderem a rigorosos regulamentos de segurança alimentar, garantindo a segurança e a adequação de nossos equipamentos para o processamento de alimentos.
• Além do enchimento de sacos de esterilização, oferecemos uma gama diversificada de opções de embalagem, incluindo latas de metal, sachês, sacos stand-up, garrafas de vidro, recipientes PET/PP e muito mais, permitindo que os clientes escolham a embalagem mais adequada para seus produtos e mercados.
• Nós fornecemos componentes essenciais de marcas globais de renome para garantir a qualidade e confiabilidade superiores. Por exemplo, a Spirax Sarco fornece nossas válvulas de vapor, enquanto a Siemens fornece nossos sistemas PLC, garantindo um excelente desempenho.
• Nossa linha de produção é compacta, cientificamente otimizada e projetada para confiabilidade, alta produtividade e eficiência energética. Nos concentramos em reduzir o consumo de vapor para aumentar a eficiência e a sustentabilidade dos recursos.
• A operação de nossa linha de produção prioriza a facilidade de uso e a segurança, apresentando plataformas dedicadas de alimentação e manutenção para garantir o bem-estar do operador durante as operações.
• Além de nossa linha de processamento de manga padrão, oferecemos linhas de processamento personalizadas para várias frutas e vegetais. Isso nos permite produzir uma ampla gama de produtos sob medida para atender às necessidades específicas de nossos clientes, incluindo sucos, polpas, concentrados, pós, geleias, vinagres, vinhos e muito mais.
• Promovemos o gerenciamento ambientalmente correto de resíduos, convertendo os resíduos da linha de produção em fertilizantes, defendendo a sustentabilidade e reduzindo nossa pegada ecológica.

Processo chave da linha de processamento de manga

Agora, a Shanghai Gofun machinery company apresentará as informações da linha de processamento de purê de polpa de manga ou concentrado de pasta de manga para mostrar como funciona.

1. Plataforma de descarga

Desenvolvemos uma plataforma de drenagem especializada com pistolas de água que simplifica o descarregamento de mangas cruas de caminhões, ao mesmo tempo em que oferece a capacidade de pré-lavar as mangas, aumentando a eficiência de nossa linha de produção.

2. Elevador

Esta máquina é usada para entregar manga fresca de fora do prédio para dentro.

3. Lavagem

A lavagem completa de frutas frescas é essencial antes do processo de esmagamento. Nossos métodos de limpeza incluem o uso de lavadores de bolhas e lavadores de escova e spray. Para clientes com padrões de limpeza mais altos, etapas de limpeza adicionais podem ser adicionadas. Além disso, oferecemos métodos opcionais de limpeza por ultrassom e ozônio para aumentar a eficácia da limpeza de nosso processo.

4. Classificação

Após o processo de lavagem, nossa equipe inspeciona visualmente todas as frutas para identificar quaisquer defeitos, garantindo que apenas frutas de alta qualidade sejam usadas em nossa linha de produção, garantindo a qualidade e segurança de nossos produtos finais.

5. Descaroçamento

Nosso removedor de manga opera a uma velocidade de 1470 r/min, esmagando efetivamente a manga fresca para garantir que tanto o caroço quanto a casca sejam completamente limpos. Este processo minimiza o desperdício e maximiza o rendimento da polpa, resultando em um processo de produção mais eficiente e econômico. O caroço é extraído do moinho e a polpa é bombeada para a próxima etapa da linha de produção.

6. Pré-aquecimento

O pré-aquecedor é usado para aquecer o produto após o triturador, a temperatura é ajustável, normalmente de 45℃ a 85℃. Esta etapa de processamento ajudaria a aumentar a taxa de suco para a próxima etapa e também pode proteger a cor e o sabor do produto final.

7. Pulper e refinador

Operando a uma velocidade de 1470 r/min, esta máquina gera força centrífuga, facilitando a passagem do produto pela tela e auxiliando no processo de refino. É versátil e adequado para uma ampla gama de frutas, incluindo maracujá, tomates, pêssegos, damascos, mangas e maçãs. A velocidade ajustável da máquina e a força centrífuga contribuem para um refino eficiente e eficaz, garantindo uma produção de alta qualidade para vários tipos de frutas.

8. Centrífuga espiral horizontal

A máquina é usada para reduzir sólidos e impurezas e garantir que o purê de polpa de manga não tenha impurezas e pontos pretos.

9. Esterilização

Em nossa linha de processamento de manga, priorizamos a segurança e a qualidade do purê de polpa de manga. Para conseguir isso, empregamos um esterilizador do tipo tubo-em-tubo para o processo de esterilização. Este esterilizador oferece a flexibilidade de temperatura de esterilização e tempo de retenção ajustáveis, atendendo aos requisitos específicos de diferentes produtos. Todo o sistema é equipado com controle programável, facilitando o controle preciso e a automação do processo de esterilização. Como resultado, podemos esterilizar de forma consistente e confiável o purê de polpa de manga, garantindo sua segurança e prolongando sua vida útil.

10. Enchimento Asséptico

A máquina de enchimento asséptico opera em conjunto com um esterilizador do tipo tubo-em-tubo, criando um sistema de ciclo fechado. Antes da produção, todo o ciclo passa por esterilização completa para estabelecer um ambiente asséptico. A cavidade de enchimento é projetada especificamente para ser protegida por vapor, mantendo a esterilidade dentro do ambiente de enchimento.

Para garantir a segurança e a integridade do produto, a máquina incorpora múltiplas medidas de segurança. A tecnologia de soldagem espelhada é empregada para garantir linhas de solda limpas e perfeitas. Um painel de controle independente permite o controle e monitoramento precisos do processo de enchimento. A máquina pode ser integrada com sistemas CIP (Clean-in-Place) e SIP (Sterilization-in-Place) automáticos, aprimorando ainda mais os recursos de esterilização. Além disso, a máquina oferece fácil ajustabilidade para acomodar diferentes capacidades e tamanhos de sacos assépticos, proporcionando flexibilidade nos requisitos de produção.

11. Armazenamento ou mistura

O produto final pode ser armazenado como está ou utilizado como matéria-prima para a produção de molho de tomate ou ketchup. Ele serve como um ingrediente versátil que pode ser processado e transformado em condimentos populares. Seja armazenado diretamente ou usado como um componente chave na produção de molhos à base de tomate, o produto final de alta qualidade garante o desenvolvimento de molho de tomate ou ketchup deliciosos e saborosos.