Linha de produção de pasta de tomate 20-1500 toneladas/dia

Quer transformar tomates frescos em pasta de alta qualidade, com cor, viscosidade e sabor consistentes, sem a tentativa e erro de montar equipamentos incompatíveis?

Uma linha de produção de pasta de tomate é muito mais do que uma coleção de máquinas.É um sistema sincronizado concebido para processar tomates frescos da colheita fresca da quinta até ao produto acabado em embalagens assépticas, preservando toda a cor natural, sabor e valor nutricional que os consumidores esperam de produtos de tomate premium.

O que define uma linha profissional de processamento de pasta de tomate?

Um sistema completo compreende tipicamente seis fases principais: recepção e lavagem da matéria-prima, trituração e pré-aquecimento para inactivação das enzimas, pulpação e refinação, concentração no vácuo,esterilização a alta temperaturaCada estágio deve funcionar em harmonia.Qualquer desajuste de capacidade entre a lavadora e o concentrador, por exemplo, cria gargalos que reduzem o rendimento global.

Tecnologias críticas que determinam a qualidade do produto:

Processamento a quente contra processamento a frio Esta é talvez a decisão mais importante na produção de pasta de tomate.inativa as enzimas que degradam a pectinaO processamento a frio minimiza a exposição ao calor, preservando perfis de sabor mais frescos adequados para sucos de tomate premium.A sua escolha depende inteiramente das especificações do produto final.

Concentração de vácuo de efeito múltipla ️ As linhas modernas utilizam evaporadores de filme de queda de efeito duplo ou triplo que operam em condições de vácuo.Isto mantém as temperaturas de evaporação abaixo de 70°C no primeiro efeito, protegendo pigmentos sensíveis ao calor (licopeno) e compostos aromáticos voláteis.A eficiência energética nesta fase afeta diretamente o seu custo de produção por tonelada.

A versatilidade do preenchimento asséptico e da embalagem O produto final pode ser embalado em sacos assépticos de 5 a 220 L, latas de lata, frascos de vidro, garrafas de PET ou formatos Bag-in-Box,Dependendo do seu mercado-alvo e dos canais de distribuiçãoA temperatura de enchimento é mantida em 90°C a 95°C num ambiente estéril para evitar a recontaminação.

Escalabilidade para corresponder ao seu crescimento Se você processa 20 toneladas ou 1.500 toneladas de tomates frescos por dia, a linha pode ser personalizada para as suas necessidades de capacidade,com controlo manual para operações menores e automação completa do PLC para instalações maiores