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2025-09-11
Máquinas de suco que utilizam diferentes processos variam significativamente em seus princípios, rendimento de suco, retenção de nutrientes e cenários aplicáveis. As seguintes são as principais categorias e características:
1. Juicer Industrial Centrífugo
Princípio:
Lâminas rotativas de alta velocidade (6.000-15.000 rpm) trituram frutas e vegetais, usando força centrífuga para separar o suco do bagaço.
Características:
Extração rápida de suco, adequada para frutas e vegetais com alto teor de umidade (como maçãs e laranjas).
O suco é facilmente oxidado, exigindo processamento rápido ou a adição de antioxidantes.
O custo do equipamento é relativamente baixo, mas o bagaço tem alto teor de umidade (aproximadamente 30%-40%) e requer processamento secundário.
Cenários Aplicáveis:
Linhas de produção de suco em larga escala (como pré-tratamento de suco NFC).
2. Juicer Industrial de Extrusão Lenta (Cold-Press)
Princípio:
Extrusão por parafuso de baixa velocidade (40-80 rpm) simula a moagem em moinho de pedra, reduzindo a oxidação e a perda de nutrientes.
Características:
Alto rendimento de suco (secura do bagaço superior a 90%), retendo mais vitaminas e sabor.
Adequado para frutas macias (como morangos) e folhas verdes (como couve).
O investimento em equipamentos é alto (mais de 20 milhões de yuans por unidade), mas a utilização de matéria-prima é significativamente melhorada.
Aplicações:
Produção de suco HPP de alta qualidade (suco esterilizado por alta pressão).
3. Equipamento Industrial de Extração por Superfície
Princípio: Lâminas de ultra-alta velocidade (acima de 20.000 rpm) pulverizam os ingredientes, preservando todas as fibras e conteúdos celulares.
Características:
Versatilidade (capaz de produzir purês, pastas espessas, alimentos para bebês, etc.).
Nenhuma separação de bagaço é necessária, mas a homogeneização subsequente é necessária para melhorar o sabor.
Alto consumo de energia e altos níveis de ruído tornam-no adequado para linhas de produção de bebidas nutricionais. Aplicações Aplicáveis: Processamento de alimentos funcionais (por exemplo, suplementos de fibra alimentar).
4. Juicer Comercial de Cesto Vertical
Princípio:
A tecnologia hidrostática usa pressão hidráulica ou mecânica para espremer lentamente frutas e vegetais.
Características:
Produz suco puro, adequado para produção em pequenos lotes e de alta qualidade (por exemplo, vinho de gelo, azeite prensado a frio).
Baixa capacidade de produção, mas alto valor agregado.
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